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호주에서 가장 많은 방문객이 찾는 그레이트 스모키 마운틴 국립공원 그레이트 스모키 마운틴 국립공원이 미국의 다른 어떤 국립공원보다 방문객이 많은 데에는 이유가 있습니다. 522,419 에이커의 광활한 면적에 걸쳐 노스캐롤라이나주와 테네시주, 그리고 애팔래치아 산맥의 일부인 그레이트 스모키 산맥에 걸쳐 있습니다. 미국 동부에서 가장 높은 산(6,643피트의 클링맨스 돔 포함), 울창한 숲, 연중 야생화, 멋진 드라이브 코스, 하이킹 트레일 등이 이곳에 자리 잡고 있습니다.그레이트 스모키 마운틴 국립공원은 자연의 웅장함 외에도 남부 애팔래치아 문화와 약 1,500마리의 미국 흑곰(평방 마일당 약 2마리)이 서식하는 곳이기도 합니다. “공원을 처음 방문하는 사람이든 수십 년 동안 이곳을 방문한 사람이든 방문객마다 각자의 방문 이유가 있습니다. 이것이 바로 스모키의 마법입니다.. 2024. 4. 30.
누구나 꼭 먹어봐야 할 클래식 이탈리아 음식 이탈리아를 떠올리면 음식이 먼저 떠오르고 아름다운 볼거리는 그다음으로 떠오를 것입니다. 이탈리아 요리 또는 그 일부 버전은 전 세계를 성공적으로 식민지화하여 아마존 열대우림의 미지의 구석진 곳에서도 빨간색과 흰색 체크무늬 식탁보에 앉아 파스타와 소스 한 접시를 주문할 수 있을 정도로 널리 퍼져 있습니다. 음식이 맛있는 데는 다 이유가 있습니다. 사실 이탈리아의 여러 지역에 흩어져 있는 수백 가지 이유가 있습니다. 다 찾아보기 힘들다면 대표적인 몇 가지를 소개해드리겠습니다. 피자 나폴레타나 TV 박스 세트 애호가, 시간에 쫓기는 직장인, 배달용 스쿠터 제조업체를 위한 이탈리아의 선물은 소개할 필요 없습니다. 피자는 전화 연결과 팁만 있으면 30분 이내에 시외 열차를 포함해 전 세계 거의 모든 곳에서 주문할.. 2024. 4. 9.
세상에서 가장 맛있는 만두 만두는 가장 기본적인 의미에서 만두는 짭짤하거나 달콤한 소로 채워진 반죽 주머니라고 정의할 수 있습니다. 만두는 단순하면서도 복잡하고, 지역적이면서도 세계적인 음식이며, 현지에서 저렴하고 맛있는 간식거리로 자리 잡았기 때문에 쉬운 아이디어가 가장 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 입맛을 돋우는 전 세계의 인기 메뉴를 소개합니다. 샤오롱바오 대나무 바구니에 담아 쪄서 제공되는 샤오롱바오는 반으로 접는 대신 껍질을 모아 윗부분을 꼬집어 다른 중국식 만두와는 다른 모양을 하고 있습니다. 샤오롱바오는 전통적인 돼지고기 속 외에 작은 살구 조각을 만두 속에 넣어 찌면 녹는다는 점에서도 독특합니다. 육수 덕분에 소가 촉촉하고 풍미 있는 상태를 유지합니다. 라비올리 물론 이탈리아는 속을 채운 파스타의 세계적인 본고장.. 2024. 4. 9.
와인과 잘 어울리는 최고의 요리 레시피 10가지 2018년 푸드 앤 와인에서는 역대 최고의 와인과 잘 어울리는 요리를 선정했습니다. 1978년 이후 게시한 24,000개가 넘는 레시피 중에서 기억에 남고, 놀랍고, 맛있어서 처음 맛본 지 40년이 지난 지금도 여전히 만들고 있다고 생각되는 레시피를 선정했습니다. 그랑 마니에르 수플레 푸드 앤 와인 창간호에서 전설적인 셰프 자크 페팽이 완벽한 수플레 레시피를 공유했습니다. 함께 실린 글은 "왜 이토록 신비로운가?"라는 질문을 던졌습니다. 대중적인 신화로 인해 수플레는 개인 발레파킹과 개인 제트기라는 희박한 영역으로 추방당했습니다. 왜 겁 없는 부엌 사자를 겁에 질린 양으로 만드는 것일까요?"라고 물었습니다. 최근 프랑스 요리 책 '라 테크닉'을 출간하고 '푸드 앤 와인' 최고의 기고 편집자 중 한 명이 .. 2024. 3. 13.
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