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초가공식품 섭취의 영향과 위험성 및 사용을 줄이는 방법 약 천만 명을 대상으로 한 45건의 메타 분석에 대한 새로운 검토에 따르면, 초가공 식품을 섭취하면 수십 가지의 건강상 불리한 조건으로 인해 발병하거나 사망할 위험이 높아집니다. 호주 질롱에 위치한 디킨 대학교 식품 및 기분 센터의 선임 연구원 볼프강 마르크스는 이메일을 통해 "초가공 식품의 과다 섭취와 우리가 평가한 45가지 건강 결과 중 70% 이상과 연관된 일관된 증거를 발견했습니다."라고 말했습니다. 초가공식품 섭취의 영향 세계보건기구 국제암연구소의 영양 및 신진대사 부서의 과학자인 하인즈 프라이슬링은 이메일을 통해 초가공식품을 하루에 1인분 또는 약 10% 더 많이 섭취하는 것으로 간주했다고 말했습니다. 연구에 참여하지 않은 프라이슬링은 "이 비율은 '기준선'으로 간주할 수 있으며, 이 기준선보.. 2024. 3. 13.
중국 여행자가 꼭 먹어봐야 할 대표 요리 세계에서 가장 다양한 음식 문화를 자랑하는 중국에서는 '최고의' 중국 요리를 한 가지 목록으로 정리하는 것이 거의 불가능합니다. 하지만 워낙 다양한 맛을 즐길 수 있기 때문에 균형 잡힌 미식 경험을 선사할 필수 음식 목록을 가지고 중국에 가면 큰 도움이 될 것입니다. 북경 오리 바삭한 오리 껍질, 육즙이 풍부한 고기, 무, 오이, 파, 달콤한 콩 소스를 얇은 팬케이크에 깔끔하게 싸서 한 입 베어 물면 왜 북경오리가 수세기 동안 고대 중국 황제들의 입맛을 사로잡았는지 이해하실 수 있을 겁니다. 1,500여 년 전 고대 중국 황실의 수도였던 난징에서 오리 구이가 처음으로 미각을 자극하기 시작했다고 합니다. 1400년대에 수도가 베이징으로 이전하면서 황실 가족들은 맛있는 오리구이 레시피와 요리사들을 함께 데려.. 2024. 3. 12.
세계 최고의 매운 음식, 맛볼 만한 20가지 요리 어떤 사람들은 매운 것을 좋아하고 어떤 사람들은 더 매운 것을 좋아합니다. 세계 최고의 매운 요리에 관해서는 세계에서 가장 매운 고추와 함께 놀라운 풍미와 향신료를 사랑하는 인류의 오랜 역사에 감사해야 합니다. 인도 대륙에서 가장 매운 음식에 관한 책을 집필 중인 인도 작가 사우라브 더트는 "매운 음식 또는 적어도 매운 음식은 국가와 요리에 대한 개념보다 아주 오래전부터 존재했음이 분명합니다."라고 말합니다. "모든 매운 재료에는 야생의 조상이 있습니다."라고 그는 말합니다. "생강, 고추냉이, 겨자, 고추 등에는 길들여진 조상이 있습니다." 수렵 채집 집단은 역사적으로 다양한 야생 재료를 사용하여 음식의 맛을 냈으며, 전 세계에는 요리에 매운맛을 내거나 단독으로 사용할 수 있는 재료가 많이 있다고 더트.. 2024. 3. 11.
심리학의 한 학파, 게슈탈트 심리학 형태주의 심리학 형식주의 심리학(게슈탈트 심리학) 심리학의 한 학파 1910년에서 1912년 사이에 시작된 것으로 여겨지는 형식주의 심리학(또는 게슈탈트 심리학)은 심리학의 한 학파입니다. 이 시기에 독일 심리학자 M. 베르트하이머는 일상적인 지각 현상을 새롭게 조명한 논문 '움직임 지각에 관한 실험적 연구'를 발표했습니다. 게슈탈트 심리학의 세 선구자 철학자 칼 스텀프, 에렌펠스, 물리학자 마흐는 모두 게슈탈트 심리학의 창시에 영향을 미쳤으며, 마흐가 물리학자였다는 사실은 심리학이 과학과 분리될 수 없음을 시사하는 것 같습니다. 에른스트 발프리트 요제프 펜첼 마하 첫 번째, 에른스트 발프리트 요제프 펜첼 마하(mːxx/MAHKH, 독일)(1838년 2월 18일 - 1916년 2월 19일)는 모라비아 태.. 2024. 2. 27.
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